寵物罐頭添加卡拉膠的理由

寵物罐頭裡頭除了該有的肉、蔬菜及營養以外,大多數也還含有人工添加物,包括一種具有爭議的添加物-卡拉膠,為何要加進寵物罐頭裡?

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寵物罐頭裡頭除了該有的肉、蔬菜及營養成分以外,大多數也還含有人工添加物,包括一種具有爭議的添加物-卡拉膠,為何要加進寵物罐頭裡?

(文/犬豐家INUTOYOYA手作寵物零食)

 

卡拉膠,又叫做鹿角菜膠,是食品工業很常用的添加物,來自於藻類萃取,用在食物及飲料中可以增加黏稠度、口感和飽食感,譬如:飲料可以變得稍微有點濃稠的口感。

人們在吃喝這些食品的時候,如果覺得濃稠有口感,就會產生這些食品比較「有料」的印象,進而增加信賴度,但其實只是加了增稠劑-這是人類食品工業一直在用的公開秘密。

那為何會出現在寵物罐頭中,毛孩吃東西照理說不需要濃稠的口感吧,添加的理由是什麼?

1) 製作人類的罐頭都會加,所以寵物的只是照作。
2) 主人可能覺得罐頭很「有料」,增加視覺價值。
3) 減低成本,讓消費者看不太出來其實肉沒那麼多。

除上述理由以外,沒了。

當然有人會拿它的剩餘好處拿來當理由,比方說:湯汁濃稠比較好倒、或是這種菜膠就是一種纖維…等,但仔細想想這些只不過是事後藉口。

比方說:纖維這件事情——要纖維難道就不能加南瓜、一定要用鹿角菜膠嗎?貓咪肉食性動物的腸道架構也不需要多餘的纖維。

事實是:毛孩聞到新鮮的香味,不論是湯汁還是肉塊,馬上就吃光光了——增加黏稠度(口感)或許就是製作上的迷思,就食品工業上有它的意義,但在健康上面則是毫無幫助的一個成分。更何況在眾多膠類中,卡拉膠是在腸道健康上比較有爭議的添加物

必較會有問題的,是降解的型態,屬於加工程序較多較深的產品,所以雖然一樣是來自於藻類,但要說這算不算天然?以健康的角度來看並不是。

它的爭議在於有科學家發現它「可能會造成腸道潰瘍」,進而衍生出一些健康的可能危害性,不過在美國FDA並沒有禁止使用,仍然是合法的,但有許多有機食品則公開申明不添加卡拉膠(不論任何型態);而歐盟則採取的是比較嚴謹的判斷,對卡拉膠的應用有所限制。

不過因為商業考量,這些法規都有可能再變動,不過既然我們知道卡拉膠是可能有疑慮的,而且對於毛孩的營養沒有多大的幫助,那麼乾脆就——選沒有添加的罐頭,或直接吃寵物鮮食。

市面上有不少罐頭都有加膠類,讓罐頭的質地看起來更濃稠綿密,老實說這可以理解。但也有不少罐頭一打開,裡頭一整塊就跟橡膠一樣,很明顯就是這種膠類的增稠劑加很多,雖然我們搞不清楚這些廠商在想什麼(也許是怕消費者發現裡面的肉量其實很少),但如果您看到這類的罐頭,下次可以考慮別買了,或直接吃鮮食吧。

 

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